メープルとチポトレのホットスモークサーモンチャウダー

このメープルとチポトレのスモークサーモンチャウダーレシピでサーモンを誇示します!寒い季節にあなたを暖めます。

材料(4人前)

  • 60 ml(大さじ4)無塩バター
  • 30 ml(大さじ2)の汎用小麦粉
  • そば粉30 ml(大さじ2)
  • 1リットル(4カップ)の魚のストック
  • 60 ml(大さじ4)15%クリーム
  • メープルとチポトレで味付けした150 g(5オンス)のホットスモークサーモン、砕いた
  • 新鮮なレモン汁10 ml(小さじ2)
  • ベイクドポテト1個、1 cm(1/2インチ)にカット
  • 味、塩、挽きたてのコショウ

梱包

  • サワークリーム60 ml(大さじ4)
  • 20 ml(小さじ4)のトビウオの卵またはランプフィッシュキャビア
  • みじん切りにしたねぎ2個

 

説明書

  1. ルーを準備するには、鍋でバターを弱火で溶かし、2つの小麦粉を加えます。
  2. 木のスプーンでかき混ぜ、弱火で4〜5分間加熱します。
  3. 泡立て器でかき混ぜながら、網に魚のストックを追加します。中火で沸騰させ、火を弱め、12分間煮る。
  4. クリーム、スモークサーモン、レモン汁、ポテトを追加します。 2分間煮ます。味付けする季節。
  5. 熱いボウルに入れて、中央に15 ml(大さじ1)のサワークリームを入れます。
  6. 5 ml(小さじ)のトビウオの卵でサワークリームを飾り、ネギで飾ります。

 

提案:そば粉はスモークサーモンの味を高めるスラブ風味を追加します。

ソース:metro.ca

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