むかしむかし、アメリカインディアン…

伝説

ヨーロッパの開拓者が北アメリカに到着するずっと前に、カナダ東部とアメリカ北東部のネイティブアメリカンの部族は、メープル樹液を集めてメープルシロップにする方法を発見していました。春には、小さなリスが木の幹に沿って登り、枝を噛んで飲み始めたと言う人もいます。木の根元にいるアメリカインディアンが彼を見て、なぜ淡水源が近くに流れていたのか疑問に思いました。彼はナイフを切ることでリスを真似しました…なんて驚きだ!それまで、彼の部族は野生の果物にのみ砂糖を見つけました。そして、これは水晶の涙で砂糖を泣かせている木です。

さらに、彼は壊血病の治療薬を発見したばかりで、春に家族がしばしば苦しみました。なぜなら、彼がメープルの樹液でリスを飲んでいるのを見て、真似をしたからです。

 

メープルシロップの発見に関するこの小さな物語は、何年も前に、偉大な博物学者、ケベックの科学者であり、ローレンティアフローラの著名な著者であるマリーヴィクトーリンによって確認されました。したがって、アメリカインディアンは赤リスを観察することで学んだでしょう。

伝説サトウカエデの枝が氷の重さで壊れたとき、怪我は春に流れを引き起こしました。この自然な切り口から、樹液は常に同じ道をたどり、時には木の根元までも続きます。

毎日、暖かい春の太陽が水を蒸発させ、最終的にシロップの痕跡だけでなく、赤リスが貪欲に舐めるメープルタフィーさえあります

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