このメープルとチポトレのスモークサーモンチャウダーレシピでサーモンを誇示します!寒い季節にあなたを暖めます。
材料(4人前)
- 60 ml(大さじ4)無塩バター
- 30 ml(大さじ2)の汎用小麦粉
- そば粉30 ml(大さじ2)
- 1リットル(4カップ)の魚のストック
- 60 ml(大さじ4)15%クリーム
- メープルとチポトレで味付けした150 g(5オンス)のホットスモークサーモン、砕いた
- 新鮮なレモン汁10 ml(小さじ2)
- ベイクドポテト1個、1 cm(1/2インチ)にカット
- 味、塩、挽きたてのコショウ
梱包
- サワークリーム60 ml(大さじ4)
- 20 ml(小さじ4)のトビウオの卵またはランプフィッシュキャビア
- みじん切りにしたねぎ2個
説明書
- ルーを準備するには、鍋でバターを弱火で溶かし、2つの小麦粉を加えます。
- 木のスプーンでかき混ぜ、弱火で4〜5分間加熱します。
- 泡立て器でかき混ぜながら、網に魚のストックを追加します。中火で沸騰させ、火を弱め、12分間煮る。
- クリーム、スモークサーモン、レモン汁、ポテトを追加します。 2分間煮ます。味付けする季節。
- 熱いボウルに入れて、中央に15 ml(大さじ1)のサワークリームを入れます。
- 5 ml(小さじ)のトビウオの卵でサワークリームを飾り、ネギで飾ります。
提案:そば粉はスモークサーモンの味を高めるスラブ風味を追加します。
ソース:metro.ca