これらの自家製の艶をかけられたドーナツであなたの甘い歯を扱ってください。メープルバターを使用して準備します。オンラインストアをご覧ください!
準備時間:30分
料理:10分
待つ:2:15 a.m.
収量:12個のドーナツと12個のドーナツ穴
材料
- 180 ml(3/4カップ)ぬるま湯
- 砂糖1/2カップ(125 ml)
- 5 ml(小さじ1)バニラエッセンス
- 750 ml(3カップ)の無漂白の万能小麦粉
- インスタントイースト10 ml(小さじ2)
- ベーキングパウダー5 ml(小さじ1)
- 5 ml(小さじ1)塩
- 卵2個
- 軟化した無塩バター1/4カップ(60 ml)
- 揚げ用のキャノーラ油
- 250 ml(1カップ)ピュアメープルスプレッド、ソフト(メープルバター)
説明書
- ボウルに、水、砂糖、バニラを混ぜます。予約します。
- 大きなボウル、木のスプーン、またはスタンドミキサー(混練フックを使用)で、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
- 水の混合物を加え、卵を加え、生地が形成し始めるまで激しく混ぜます。
- 柔らかくしたバターを徐々に加え、スタンドミキサーを使用して、または粉を塗った作業面で約5分間生地をこねます。
- 生地を清潔で軽く油を塗ったボウルに入れます。
- 温かく湿気のある場所に約2時間、または生地のサイズが2倍になるまで放置します。
- 粉をまぶした作業台の上で、生地を約1 cm(3/8インチ)の厚さにロールアウトします。 9 cm(3 1/2 “)および別の4 cm(1 1/2″)クッキーカッターを使用して、残りのスクラップを使用して約12個のドーナツと12個のドーナツ穴を切り取ります。 15分間放置します。
- フライヤーのオイルを190°C(375°F)に加熱します。天板を並べるか、グリッドを配置します。
- ドーナツを一度に4個ずつ、それぞれの面で約1分間または金色になるまで炒めます。天板に水切りします。残りの生地を続けます。冷静にしましょう。
- プレーンチップまたはスプレッドナイフを備えたペストリーバッグを使用して、各メープルバタードーナツの上部を艶出します。
リカルドシェフ
出典:http://www.ricardocuisine.com