DiabèteQuébecが承認したこのクリーミーなマンゴーとメープルプディングを準備してください!最適な味のために私たちの純粋なケベックメープルシロップを使用します。
「熱帯の桃」と呼ばれるマンゴーは、インドで生まれたと言われています。その非常に香ばしい風味は、オレンジ、ピーチ、パイナップルを連想させ、わずかにペッパーのようなタッチです。熟すと、マンゴーは指の軽い圧力で弱まります。皮や口にアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、皮を消費しないでください。マンゴーは、ベータカロチンとビタミンCが豊富です。
糖尿病患者に適したレシピ
サービングの数:125 mlの4つの部分(1/2カップ)
準備:10分
冷却:最小2時間
材料
- 完熟マンゴー1個、約680 g(1 1/2 lb)、皮なし
- 250 ml(1カップ)の軽いリコッタチーズ(約5〜7%p.)
- 30 mlメープルシロップ(大さじ2)
説明書
- マンゴーの皮をむき、肉を細かく切る。
- ブレンダーまたはフードプロセッサで、すべての材料を滑らかで滑らかなピューレにします(約2分)。
- 少なくとも2時間冷蔵します。デザートボウルに入れて、新鮮なイチゴを添えます。
注:可能な限り最も熟したマンゴーを選択してください。マンゴーを缶詰の桃の半分に置き換え、水ですすぎ、水気を切ることができます。
125 ml(1/2カップ)の栄養情報
150カロリー
炭水化物19 g /(4)
タンパク質8 g
脂肪5 g
0 g繊維
糖尿病ケベック交換システム
1フルーツスワップ
1/2牛乳交換
肉と代替品の1/2交換
出典:カナダの酪農農家から採用されたレシピ、Danie Ouelletteにより改訂、レベル3栄養インターン、Plein soleil、2004年春
www.diabete.qc.ca