ブルーチーズとメープルシロップのエレガントなスターター。金色のメープルシロップを使用して、これらのヴェルリーヌを上手く引き立てる繊細な味わいにしましょう!
材料(8人前)
- 30 ml(大さじ2)エキストラバージンオリーブオイル
- 玉ねぎ2個、薄切り
- 1/4カップ(60 ml)メープルシロップ
- 500 ml(2カップ)ミニルッコラ、みじん切り
- おおよそ
- 大さじ2(30 ml)メープルシロップ
- さいの目に切った梨
- レモン汁
- 塩こしょう、味
- 250 ml(1カップ)ハーミットブルーチーズ、砕いた
- 装飾用のミニルッコラの葉
- 装飾用クラッカー8個
説明書
- フライパンで油を中火で加熱し、玉ねぎを加えて1分間調理してからメープルシロップを注ぎます。
- 玉ねぎを20分間カラメル化し、定期的にかき混ぜます。予約します。
- ボウルに、ルッコラ、メープルシロップ、梨、レモン汁を混ぜます。塩こしょうを加える。
- ヴェルリーヌに分け、ブルーチーズと冷やしたカラメル玉ねぎを加えます。
- 食べる前にルッコラとクラッカーを飾る。
出典:ケベック州メープルシロップ生産者連盟
www.erableduquebec.ca