ゴールデンメープルシロップでこれらの照り焼き七面鳥胸肉の切り身のソースを準備します。
材料(4人前)
- ごま油30 ml(大さじ2)
- 七面鳥胸肉の切り身
- 塩と白胡pepperを味わうには
醤油
- ごま油15 ml(大さじ1)
- フランスのエシャロット30 ml(大さじ2)
- にんにく5 ml(小さじ1)
- 生ml 5 ml(小さじ1)
- 1/4カップ(60 ml)白ワイン
- 大さじ2(30 ml)メープルシロップ
- 醤油1/4カップ(60 ml)
- 1/2カップ(125 ml)の水
- コーンスターチ5 ml(小さじ1)
- 白胡pepperを味わうには
- ゴマを味わうには
説明書
- ソースについて;油、エシャロット、ニンニク、生ingerで炒めます。
- ワインとメープルシロップを加えます。半分に減らしましょう。
- 醤油と水を混ぜます。
- 沸騰させ、少量のコーンスターチを少量の水に加えます。
- 5分間煮る。
- ソースの調味料を調整します。予約します。
- 七面鳥の切り身をフライパンで中火で5分間、それぞれの側と季節で炒めます。
- ソースの小雨をすぐに出す。ごまを振りかけます。
- ウェッジにカットしたセロリの茎を添え、ケシの実、蒸した白いカブのスティック、卵麺でソテーします。
提案:プレーンゴマと以前にローストしたゴマの混合物を使用して、プレゼンテーションを変更します。
出典:シェフホセトロティエ