メープルと照り焼きの七面鳥胸肉の切り身

 

ゴールデンメープルシロップでこれらの照り焼き七面鳥胸肉の切り身のソースを準備します。

 

材料(4人前)

  • ごま油30 ml(大さじ2)
  • 七面鳥胸肉の切り身
  • 塩と白胡pepperを味わうには

 

醤油

  • ごま油15 ml(大さじ1)
  • フランスのエシャロット30 ml(大さじ2)
  • にんにく5 ml(小さじ1)
  • 生ml 5 ml(小さじ1)
  • 1/4カップ(60 ml)白ワイン
  • 大さじ2(30 ml)メープルシロップ
  • 醤油1/4カップ(60 ml)
  • 1/2カップ(125 ml)の水
  • コーンスターチ5 ml(小さじ1)
  • 白胡pepperを味わうには
  • ゴマを味わうには

 

説明書

  1. ソースについて;油、エシャロット、ニンニク、生ingerで炒めます。
  2. ワインとメープルシロップを加えます。半分に減らしましょう。
  3. 醤油と水を混ぜます。
  4. 沸騰させ、少量のコーンスターチを少量の水に加えます。
  5. 5分間煮る。
  6. ソースの調味料を調整します。予約します。
  7. 七面鳥の切り身をフライパンで中火で5分間、それぞれの側と季節で炒めます。
  8. ソースの小雨をすぐに出す。ごまを振りかけます。
  9. ウェッジにカットしたセロリの茎を添え、ケシの実、蒸した白いカブのスティック、卵麺でソテーします。

 

提案:プレーンゴマと以前にローストしたゴマの混合物を使用して、プレゼンテーションを変更します。

 

出典:シェフホセトロティエ

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