メープルとピーカンアイスヌガー

 

純粋なケベックメープルシロップで甘くしたこのおいしい冷凍ヌガーを準備します。メープルシロップは砂糖の優れた代替品です!

 

材料(6人前)

 

説明書

1. オーブンを175oC(350oF)に予熱します。

2. ピーカンを天板に置き、金色になるまでオーブンで焼きます。予約します。

3. 鍋にメープルシロップを注ぎ、弱火で沸騰させ、4〜5分間調理します。

4. 卵白を硬くなるまで泡立てます。柔らかいチップを形成したら、沸騰したメープルシロップをかき混ぜます。準備を冷却するために10分間泡立て続けます。

5. クリームをホイップし、卵白を静かに折ります。次に、ペカンを追加します。

6. ボウルまたはバターを塗ったパン、または6個の個々のラメキンに注ぎます。冷凍庫に少なくとも8時間置きます。

7. 準備ができたら、まず金型をお湯に少し浸します。すぐに出して、メープルシュガーとオレンジスライス、マンゴーまたはベリーを添えます。

 

*ペカンは、他のナッツや砂糖漬けの果物に置き換えることができます。

 

出典:ケベック州メープルシロップ生産者連盟

www.erableduquebec.ca

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