メープル風味のポートワインオニオンスープ

 

寒い季節に、オグラタンのオニオンスープよりも心地よいものは何ですか?純粋なメープルシロップを追加して、非常にケベックのタッチを追加します。

 

準備:10分

料理:45分

材料(4人前)

  • 2 c。バター
  • 2 c。ひまわり油
  • 薄切りの大きな白玉ねぎ2個
  • 刻んだニンニクの4クローブ
  • 小さじ1メープルシロップ
  • 1リットルのExceldorターキーブイヨンまたは市販の家禽ブイヨン
  • 100 mlポートまたはCinzano
  • トースト4枚
  • すりおろしたスイスチーズまたはスライスしたヤギのチーズ100 g
  • 細かく刻んだ9個の新鮮なバジルの葉
  • 塩こしょうを味わうには

 

説明書

  1. 鍋に油とバターを中火で熱し、玉ねぎのみじん切りを加える。約15分間、時々かき混ぜながらかき混ぜます。
  2. にんにくとメープルシロップを加えます。その間、スープを別の鍋で沸騰させます。
  3. タマネギに熱いスープを注ぎ、よく混ぜます。沸騰させ、火を弱め、20〜30分間煮詰めます。塩こしょうを加える。ポートを追加します。
  4. ボウルに注ぎ、パンのスライスを置き、チーズを加え、ブロイラーで茶色にします。バジルをふりかけてサーブする。

 

* Exceldor七面鳥のスープのレシピについては、ウェブサイトledindongenereux.comにアクセスしてください

 

出典:www.ledindongenereux.com

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