レモンホタテとメープルシロップ

 

このレモンホタテとメープルシロップのレシピでホタテを調理する方法を変えてください。私たちの純粋なメープルシロップでそれらを準備してください!

 

材料(4人前)

  • 1、C。大さじバター
  • 刻んだエシャロット1個
  • 2 C。レモン汁
  • ¼カップ辛口白ワイン
  • 小さじ1レモンの皮
  • ¼カップピュアメープルシロップ
  • 1/3カップ35%クリーム
  • ½c。大さじ砕いたピンクコショウ
  • 味わう海塩
  • 2 c。オイル大さじ
  • 1 1/3ポンド(600g)の大きなホタテ

 

説明書

  1. バターを溶かし、熱い鍋でエシャロットを炒める。
  2. レモン汁と白ワインでデグレーズします。弱火で半分に減らします。
  3. レモンの皮、純粋なメープルシロップを加えて沸騰させます。
  4. クリームを加え、2〜3分煮込み、攪拌します。
  5. ピンクコショウを加え、海塩で味付けします。
  6. 保温しておいてください。
  7. フライパンでオイルを加熱します。大暑で。
  8. ホタテの片側を1分間、または上面が不透明になるまで片側だけ調理します。
  9. すぐにソースと季節の野菜の一部を添えてください。

 

出典:ケベック州メープルシロップ生産者連盟

www.erableduquebec.ca

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