このレモンホタテとメープルシロップのレシピでホタテを調理する方法を変えてください。私たちの純粋なメープルシロップでそれらを準備してください!
材料(4人前)
- 1、C。大さじバター
- 刻んだエシャロット1個
- 2 C。レモン汁
- ¼カップ辛口白ワイン
- 小さじ1レモンの皮
- ¼カップピュアメープルシロップ
- 1/3カップ35%クリーム
- ½c。大さじ砕いたピンクコショウ
- 味わう海塩
- 2 c。オイル大さじ
- 1 1/3ポンド(600g)の大きなホタテ
説明書
- バターを溶かし、熱い鍋でエシャロットを炒める。
- レモン汁と白ワインでデグレーズします。弱火で半分に減らします。
- レモンの皮、純粋なメープルシロップを加えて沸騰させます。
- クリームを加え、2〜3分煮込み、攪拌します。
- ピンクコショウを加え、海塩で味付けします。
- 保温しておいてください。
- フライパンでオイルを加熱します。大暑で。
- ホタテの片側を1分間、または上面が不透明になるまで片側だけ調理します。
- すぐにソースと季節の野菜の一部を添えてください。
出典:ケベック州メープルシロップ生産者連盟
www.erableduquebec.ca