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準備と調理:50分
材料(8人前)
- 卵黄9個
- 1 L(4カップ)35%クリーム
- メープルシロップ1/2カップ(125 ml)
- 35 ml(大さじ2)純粋なモルトスコッチ
- 振りかけるための純粋なグラニュー糖
説明書
- オーブンを180oC(350oF)に予熱します。
- 大きなボウルに卵黄、クリーム、シロップ、スコッチを混ぜます。混合物を鍋で煮る。
- ザルに注ぎ、8つの大きなラメキンに分けます。
- ラミキンをダブルボイラーに入れ、クリームが固くなるまで30〜40分間調理します。
- ラメキンを水から取り出して冷蔵します。
メープルグラニュー糖を振りかける前に、グリルの下に置いて焦がします