メープルバターシュトーレン

 

このメープルバターシュトーレンレシピは、メープル製品の汎用性を紹介します。

 

材料(8人用)

  • イースト1袋
  • 15 ml(大さじ1)メープルシュガー
  • 1/2カップ(125 ml)の温水
  • 十分な小麦粉
  • ゴールデンレーズン1/4カップ(60 ml)
  • 砂糖漬けの果物の混合物190 ml(3/4カップ)
  • 810 ml(3 1/4カップ)汎用小麦粉
  • たまご4個
  • メープルシュガー85 ml(1/3カップ)
  • 2 ml(1/2 tsp)塩
  • 5 ml(小さじ1)バニラエッセンス
  • メープルバター1/2カップ(125 ml)
  • アーモンドパウダー1/2カップ(125 ml)
  • 1/2カップ(125 ml)バター、軟化
  • 10 ml(小さじ2)オレンジの皮
  • 10 ml(小さじ2)レモンの皮
  • 45 ml(大さじ3)メープルシュガー
  • 45 ml(大さじ3)粉砂糖

 

説明書

  1. グラスで、イーストとメープルシュガーをぬるま湯に溶かします。この混合物を5分間放置します。
  2. ボウルに、ブドウと砂糖漬けの果物を粉にします。予約します。
  3. 別のボウルに、小麦粉、卵、メープルシュガー、塩、溶けた酵母、バニラエキスを加えます。 5分ビート
  4. 生地をきれいな布で覆い、約1時間放置します(生地の体積が2倍になります)。
  5. 別のボウルに、メープルバターとアーモンドパウダーを混ぜます。予約します。
  6. 予約した生地のボウルを開け、柔らかくしたバター、予約した小麦粉、柑橘類の皮を加えてよく混ぜます。
  7. 生地を粉にした作業面に広げ、長方形に広げます。
  8. 予約したアーモンドのメープルバターを生地の中心に広げ、生地をロールオーバーして大きなロールを形成します。
  9. 生地のロールをクッキーシートの上に置き、カバーしてから、約1時間放置します(生地の体積が2倍になります)。
  10. オーブンを180˚C(350˚F)に予熱します。シュトーレンを発見し、20〜25分間焼きます。
  11. ボウルに、メープルシュガーと粉砂糖を混ぜ合わせ、オーブンから出したシュトーレンを振りかける。

 

 

リサのメモ:純粋なメープルシュガーとラフェルメマルティネットコテジャルダンコレクションのフルーツを振りかけます。フレッシュな香りをもたらしながら、フルーティーなメープル製品を発見する創造的な方法。

 

バリエーション:ブドウを乾燥クランベリーまたはブルーベリーに置き換えるか、メープルシュガースプリンクルを追加します。

 

出典:ケベック州メープルシロップ生産者連盟

www.erableduquebec.ca

コメントを残す