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La ferme Martinette - L'excellence de l'érable... naturellement

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Gelée de Porto à l'érable

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Dans une casserole, faire réduire 500 ml (2 tasses) de porto et 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable, environ 2 min. Laisser gonfler un sachet de gélatine dans un peu d’eau froide 20 s, puis l’ajouter à la réduction de porto encore chaude. Une fois la gélatine dissoute, verser la préparation dans des pots et laisser prendre au réfrigérateur. Rehaussera terrines, pâtés ou fromages.

 

Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec

www.sucrezmieux.ca

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