Carrés classiques au sirop d'érable

Carrés au sirop d'érable

  
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Portions : 12
 
 
Ingrédients
 
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150 ml (2/3 tasse) de cassonade tassée
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
2 oeufs battus
60 ml (1/4 tasse) de beurre mou
30 ml (2 c. à soupe) de farine
2 ml (1/2 c. à thé) de vanille
 
 
PÂTE:
 
125 ml (1/2 tasse) de beurre
60 ml (1/4 tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) de farine
 
 
Etapes
  1. Préchauffer le four à 200°C/400°F. Beurrer un moule carré de 23 cm (9 po). Dans une casserole, faire mijoter la première quantité de cassonade et le sirop d'érable 5 minutes. Tiédir au comptoir.

  2. Pour la pâte: Dans un bol, mélanger le beurre, la seconde quantité de cassonade et la farine jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.

  3. Étaler la préparation dans le moule, la presser légèrement sans tasser. Cuire dans le bas du four 10 minutes. Retirer du four.

  4. Réduire la température du four à 180°C/350°F. -Dans un bol, fouetter les oeufs y incorporer le mélange tiédi de cassonade et de sirop en fouettant. Toujours en fouettant, incorporer le beurre, la farine et la vanille. Verser sur la croûte. Cuire dans le bas du four 10 minutes.

  5. Déplacer au centre du four et poursuivre la cuisson encore 20 minutes. Tiédir, servir coupé en petits carrés de 2,5 cm (1 po).

Source: Recettes du QuébecAdvertisment Advertisment